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對于城市餐飲油煙污染及在線監(jiān)測系統(tǒng)解決方案

瀏覽次數(shù):504更新時間:2024-08-05

張繼冬

安科瑞電氣股份有限公司 上海嘉定 201801

摘要: 隨著城市餐飲業(yè)的迅速發(fā)展,餐飲油煙污染已成為城市環(huán)境的重要問題。本文深入探討了城市餐飲油煙污染的現(xiàn)狀、危害以及傳統(tǒng)監(jiān)測方法的局限性,詳細(xì)闡述了在線監(jiān)測系統(tǒng)的工作原理、組成部分和優(yōu)勢。同時,提出了一套基于在線監(jiān)測系統(tǒng)的綜合解決方案,包括系統(tǒng)的安裝與維護(hù)、數(shù)據(jù)管理與分析以及相應(yīng)的監(jiān)管措施。通過實際案例分析,驗證了該方案的有效性和可行性,為城市餐飲油煙污染治理提供了有益的參考。

一、引言
城市餐飲業(yè)的繁榮在滿足人們多樣化飲食需求的同時,也帶來了日益嚴(yán)重的餐飲油煙污染問題。餐飲油煙不僅對空氣質(zhì)量造成負(fù)面影響,還危害著居民的身體健康。因此,有效治理餐飲油煙污染已成為城市環(huán)境保護(hù)的緊迫任務(wù)。傳統(tǒng)的人工監(jiān)測方法存在諸多不足,難以滿足實時、準(zhǔn)確、全面監(jiān)測的需求。在線監(jiān)測系統(tǒng)作為一種創(chuàng)新的技術(shù)手段,為解決餐飲油煙污染問題提供了新的思路和方法。
二、城市餐飲油煙污染現(xiàn)狀及危害
(一)污染現(xiàn)狀
城市中餐飲企業(yè)數(shù)量眾多,分布廣泛,油煙排放量大且分散。尤其是在商業(yè)繁華區(qū)域和居民密集區(qū),餐飲油煙排放集中,對周邊環(huán)境空氣質(zhì)量產(chǎn)生明顯影響。
(二)危害
  1. 對空氣質(zhì)量的影響
    餐飲油煙中含有大量的顆粒物、揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)等污染物,是形成霧霾和光化學(xué)煙霧的重要前體物,嚴(yán)重影響城市大氣環(huán)境質(zhì)量。

  2. 對人體健康的危害
    油煙中的有害物質(zhì)可引起呼吸道疾病、心血管疾病等,長期暴露還可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,對居民的身體健康構(gòu)成威脅。

三、傳統(tǒng)餐飲油煙監(jiān)測方法的局限性
(一)人工采樣監(jiān)測
費(fèi)時費(fèi)力,監(jiān)測頻次低,難以反映油煙排放的實時變化情況。
(二)便攜式監(jiān)測儀器
檢測精度有限,數(shù)據(jù)代表性不足,且難以實現(xiàn)長期連續(xù)監(jiān)測。
四、餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的工作原理及組成
(一)工作原理
通過傳感器實時采集油煙排放的濃度、溫度、濕度、風(fēng)量等參數(shù),將數(shù)據(jù)傳輸至數(shù)據(jù)采集器,經(jīng)過處理后上傳至云平臺進(jìn)行分析和存儲。
(二)組成部分
  1. 傳感器模塊
    包括油煙濃度傳感器、溫度傳感器、濕度傳感器等,負(fù)責(zé)采集油煙排放的相關(guān)參數(shù)。

  2. 數(shù)據(jù)采集器
    對傳感器采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理和封裝,具備數(shù)據(jù)存儲和傳輸功能。

  3. 通信模塊
    實現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程傳輸,常見的通信方式有 GPRS、4G、NB-IoT 等。

  4. 云平臺
    接收、存儲和分析上傳的數(shù)據(jù),生成報表和曲線,為監(jiān)管部門和餐飲企業(yè)提供數(shù)據(jù)支持和決策依據(jù)。

五、餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的優(yōu)勢
(一)實時性
能夠?qū)崟r監(jiān)測油煙排放情況,及時發(fā)現(xiàn)異常排放。
(二)準(zhǔn)確性
采用高精度傳感器和先進(jìn)的數(shù)據(jù)處理算法,保證監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
(三)全面性
可以同時監(jiān)測多個參數(shù),全面反映油煙排放的特征。
(四)遠(yuǎn)程監(jiān)控
實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理,節(jié)省人力物力。
(五)數(shù)據(jù)可追溯性

長期存儲監(jiān)測數(shù)據(jù),便于查詢和分析歷史排放情況。

六、安科瑞餐飲油煙監(jiān)測云平臺解決方案

AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測平臺可對餐飲點(diǎn)位進(jìn)行不間斷的數(shù)據(jù)跟蹤與統(tǒng)計分析,在發(fā)生油煙濃度預(yù)警時,信息可多種途徑及時通知相關(guān)單位處理,確保油煙等污染物的正常排放,讓超標(biāo)濃度無處可藏,防患于未然。針對各餐飲點(diǎn)位安科瑞通過加裝多種產(chǎn)品可以進(jìn)行檢測,主要有ACY100型號餐飲油煙監(jiān)測設(shè)備,外加裝電流互感器及溫濕度探頭。

對于城市餐飲油煙污染及在線監(jiān)測系統(tǒng)解決方案

餐飲油煙監(jiān)測平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝油煙在線監(jiān)控儀,實時監(jiān)測排煙煙道內(nèi)的油煙、顆粒物和非甲烷甲烷總烴等濃度,同時對油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流和開關(guān)狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)測,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會發(fā)出告警信息。

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下:

對于城市餐飲油煙污染及在線監(jiān)測系統(tǒng)解決方案

七、平臺主要功能

系統(tǒng)拓?fù)鋱D如下:

對于城市餐飲油煙污染及在線監(jiān)測系統(tǒng)解決方案

7.1首頁

①接入企業(yè)

顯示接入的企業(yè)數(shù),監(jiān)測點(diǎn)位數(shù);

②AQI天氣

實時AQI天氣狀況;

③告警率、超標(biāo)率、在線率

顯示告警企業(yè)數(shù)量,告警率,包括超標(biāo)、在線率統(tǒng)計;

④地圖點(diǎn)位統(tǒng)計

按接入企業(yè)GIS,在地圖展示。

7.2大屏展示

該頁面通過分倉形式將云平臺系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上,主要包含了項目總覽,企業(yè)隱患排名,報警信息列表,監(jiān)測點(diǎn)位以及報警統(tǒng)計,監(jiān)測點(diǎn)位地理位置,工單任務(wù)統(tǒng)計等。

7.3實時監(jiān)控

系統(tǒng)可進(jìn)行監(jiān)測點(diǎn)的篩選,點(diǎn)擊每個監(jiān)測點(diǎn)信息,可以看到實時數(shù)據(jù)和24小時數(shù)據(jù)變化曲線。并且可以看到監(jiān)測節(jié)點(diǎn)的歷史告警信息。

實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流,油煙濃度、顆粒物濃度和NMHC濃度等信息。

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實時狀態(tài)列表

系統(tǒng)對當(dāng)前點(diǎn)位進(jìn)行數(shù)據(jù)列表統(tǒng)計,對采集的實時數(shù)據(jù)匯總,分析其運(yùn)行狀態(tài),預(yù)警范圍等。

對于城市餐飲油煙污染及在線監(jiān)測系統(tǒng)解決方案

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運(yùn)行工況

實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流,根據(jù)電流數(shù)值來判斷當(dāng)前進(jìn)化器的運(yùn)行狀態(tài),包括失聯(lián)、停機(jī)、運(yùn)行等狀態(tài),結(jié)合運(yùn)行數(shù)據(jù)曲線,更加方便直觀。

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7.4隱患管理

1)后臺根據(jù)測點(diǎn)設(shè)置的濃度閾值以及在隱患巡查中產(chǎn)生對應(yīng)的報警信息,并在首頁進(jìn)行鈴鐺和語音提示;

2)企業(yè)用戶對隱患進(jìn)行確認(rèn),確認(rèn)工單派發(fā)對象,工單截至期限,以及工單任務(wù)描述;

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3)運(yùn)維人員確認(rèn)工單內(nèi)容并對隱患進(jìn)行處理,填寫處理結(jié)果詳情,上傳現(xiàn)場圖片等附件或進(jìn)行二級派發(fā);

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4)相關(guān)企業(yè)用戶可在“隱患記錄”頁面來確認(rèn)對應(yīng)隱患信息的處理進(jìn)度,包括是否處理、是否派發(fā);

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7.5統(tǒng)計分析

超標(biāo)分析

對相關(guān)的采集數(shù)據(jù)油煙、顆粒物、NMHC數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析,對超標(biāo)的種類、企業(yè)進(jìn)行餅狀圖的展示,同時對報警企業(yè)進(jìn)行排名,根據(jù)排名情況對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)和運(yùn)行狀態(tài)的分析評價。

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歷史數(shù)據(jù)

支持對數(shù)據(jù)進(jìn)行年、月、日篩選查詢,自定義日期篩選數(shù)據(jù),相關(guān)數(shù)據(jù)支持Excel表格導(dǎo)出,便于后期數(shù)據(jù)的校驗和排查。

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設(shè)備維護(hù)

設(shè)備需要定期清洗、維護(hù)和更換濾芯。

7.6統(tǒng)計分析

用戶分析報告

用戶分析報告模塊,將企業(yè)目前的告警進(jìn)行匯總,支持模板的Word導(dǎo)出,具體的模板內(nèi)容可根據(jù)客戶需求實現(xiàn)定制化設(shè)計。

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在線時長分析

企業(yè)在線時長報告模塊,將企業(yè)目前監(jiān)測儀的在線時長,失聯(lián)時長,風(fēng)機(jī)、凈化器的在線、離線時間進(jìn)行匯總,以折線圖、雷達(dá)圖的形式展示。

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7.7設(shè)備清洗維護(hù)

設(shè)置企業(yè)檢測儀定期的清洗、更換計劃,包括維護(hù)監(jiān)測點(diǎn)位的安裝時間,上一次清洗時間,以及下一次的維護(hù)周期,對應(yīng)的負(fù)責(zé)人等信息,清洗前/后照片對比。

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7.8視頻功能

支持餐飲點(diǎn)位“一點(diǎn)一視頻”的接入模式,在餐飲污染排放點(diǎn)位安裝攝像頭。

支持:

①視頻實時預(yù)覽監(jiān)測

②歷史視頻回放功能

八、系統(tǒng)硬件配置

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九、結(jié)束語

餐飲油煙治理是一項新課題、新任務(wù),各級政府應(yīng)根據(jù)該項工作的特點(diǎn),明確主管部門,制定相應(yīng)職權(quán)、職責(zé),以及執(zhí)法管理的相關(guān)要求。此外,在餐飲業(yè)實施污染治理過程中,要注重解決公眾對餐飲油煙方面認(rèn)知的盲區(qū),提高社會在油煙污染治理方面的自覺性、主動性,這項工作才能取得預(yù)期成效。

參考文獻(xiàn)

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[3]安科瑞企業(yè)微電網(wǎng)設(shè)計與應(yīng)用手冊2022.05.

[4]安科瑞油煙監(jiān)測平臺宣傳冊2020.01.

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